蚌埠市总工会“职工学堂”《中式烹饪及营养搭配》培训A班完成教学活动

蚌埠市总工会“职工学堂”《中式烹饪及营养搭配》培训，在2018年9月15日上午8点在市总工会十楼正式开班。本期A班培训为期二天共计30人，均是来自全市各行业的职工。市总工会副主席沈玉玲主持开班仪式，市政协副主席、市总工会党组书记杨金城同志在百忙之中参加了开班仪式。

    杨主席在开班仪式上扼要的介绍了工会举办“职工学堂”目的，并希望参加学习的同志，为办好“职工学堂”多提建议，祝大家周末在“职工学堂”学习愉快！杨主席简短风趣的讲话赢得了学员们的热烈掌声。

本次培训的主题是“烹饪使家庭生活更加美好”。主要内容是以家庭宴席为主线，设计了素拼、荤拼、炒菜、烧菜、清蒸、煲汤计16道菜。为了把这次活动做好，市总工会培训中心做了精心而又细致的工作，特别邀请了香百合轩豪国际大酒店厨师团队进行现场制作演示，邀请了蚌埠学院食品学院副教授王娣做营养搭配分析。

培训现场，大家兴致勃勃的学习了锦绣刺身拼、杂粮寿司、堂煎新西兰牛排、海鲜大丰收等16道菜品的制作过程。通过厨师精心制作、要点提示和讲解配合，学员们基本掌握了操作要领。大家都跃跃欲试的准备回家亲自操刀实践一番。为了加深学员对蚌埠饮食文化的领会，由原蚌埠同源茂厨师，现香百合顾问刘师傅亲自操刀制作了宫廷葫芦鸭，其整鸭脱骨的刀法和烹饪出葫芦状的整鸭，金黄、饱满、透亮令学员们惊讶不已，品尝后更是赞不绝口。大家深感南北交界的蚌埠饮食文化丰富、厚重，希望进一步深入学习掌握。

课程结束后我们对本次教学做了总结。对学员满意度调查显示，所有参加学习的学员对此次培训给予了很高的评价，并且建议工会能够开办更多与职工生活息息相关的培训。